مقدمة مختصرة
يعد القانون الألماني لإدارة الأغذية والسلع ، المعروف أيضًا باسم قانون إدارة الأغذية ومنتجات التبغ ومستحضرات التجميل والسلع الأخرى ، أهم وثيقة قانونية أساسية في مجال إدارة الصحة الغذائية في ألمانيا.
إنه المعيار والجوهر لقوانين وأنظمة صحة الأغذية الخاصة الأخرى.اللوائح الخاصة بالطعام الألماني للقيام بالنوع العام والأساسي من الأحكام ، كل ذلك في طعام السوق الألماني وكل ذلك مع الطعام
يجب أن تمتثل السلع المعنية لأحكامها الأساسية.تحدد الأقسام 30 و 31 و 33 من القانون متطلبات سلامة المواد الملامسة للأغذية:
• يحظر القسم 30 LFGB أي سلعة تحتوي على مواد سامة تشكل خطورة على صحة الإنسان ؛
• يحظر القسم 31 من قانون LFGB المواد التي تعرض صحة الإنسان للخطر أو تؤثر على المظهر (على سبيل المثال ، هجرة اللون) والرائحة (على سبيل المثال ، هجرة الأمونيا) والطعم (على سبيل المثال ، انتقال الألدهيد) للطعام
نقل من مادة إلى طعام ؛
• قسم LFGB 33 ، قد لا يتم تسويق المواد التي تلامس الطعام إذا كانت المعلومات مضللة أو كان التمثيل غير واضح.
بالإضافة إلى ذلك ، توفر لجنة تقييم المخاطر الألمانية BFR مؤشرات السلامة الموصى بها من خلال دراسة كل مادة ملامسة للأغذية.مع الأخذ في الاعتبار أيضًا متطلبات قسم LFGB 31 ،
بالإضافة إلى مواد السيراميك ، فإن جميع المواد الملامسة للأغذية التي يتم تصديرها إلى ألمانيا مطلوبة أيضًا لاجتياز الاختبار الحسي للمنتج بأكمله.جنبًا إلى جنب مع متطلبات الإطار الخاصة بـ LFGB ، تشكل هذه اللوائح النظام التنظيمي الألماني للمواد الملامسة للأغذية.
